【早安健康／張承宇報導】紅麴是熱門的健康好食，無論在餅乾、糕點甚至紅燒肉上都能見到紅麴的身影。而其實紅麴的成分中，還有一種成分：GABA，能幫助控制血壓，日本醫學博士建議用紅麴自製一種日本常見的傳統飲品，並讓日本知名政治家實測10天，血壓竟然就從原來的184／88mmHg大跌到110／66mmHg！ 日本傳統飲品「紅麴甘酒」含有GABA，能幫助控血壓 日本呼吸器專業醫師、醫學博士大谷義夫表示，以紅麴製成的「紅麴甘酒」，是一種在家就能自製的降血壓食品。紅麴裡面含有「γ-氨基丁酸（γ-Aminobutyric acid，簡稱GABA）」。而血壓高的人，可能是體內分泌荷爾蒙使血管收縮，造成血壓上升，而GABA能幫助抑制這種荷爾蒙分泌，因此可能有降血壓的效果。 ▼甘酒又稱甘粥，是一種日本傳統的家常甜味飲料，按照製法不同，或為稠狀、粥狀，可能不含或含有少於1％的微量酒精。（圖為一般米麴所釀製之甘酒，故為白色） 日本管理營養士淺野まみこ（暫譯：淺野真美子）也表示，GABA除了有助於降低血壓以外，還能幫助降低血中膽固醇、促進酒精代謝，同時也有預防過敏、抗癌的效果。不僅如此，在精神方面也有穩定心神、減輕壓力、改善腦部機能等效果，是相當建議中高年齡者積極攝取的營養。 而受健康節目邀請實測的日本前政治家橋本大二郎，血壓原來為184／88mmHg，每天吃紅麴甘酒持續10天後，血壓就降到110／66mmHg（台灣衛福部資料指出，血壓正常值為120/80mmHg）。而橋本大二郎的吃法是將加入牛奶一起飲用，簡單以1：1的比例將紅麴甘酒和牛奶混合即可。 紅麴、甘酒吃法都要注意！下一頁告訴您哪些人不宜 食用紅麴前應注意 食用甘酒應注意 在家就能做！自製紅麴甘酒超簡單 做法 將煮好的酒放在電鍋以60度溫度保溫，再加入紅麴放置20小時發酵完成即可。 吃法 可和牛奶以1：1比例混合一起喝，或是加入優格中一起吃。 … 延伸閱讀：2019健康大賞【大調查】你給自己「免疫力」幾分？【推薦】五月健康大賞：名人推薦保健清單【推薦】守護家人健康：人氣保健商品專區【新聞專題】免疫力失調！全身疾病冒不停
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